Creado por: Lic. en Educ. Sonia Manzanilla Lozano.
Profesora de primaria.
1. Mira los siguientes videos y practica.
2. Lee "El origen del queso". Luego, realiza las siguientes actividades.
El origen del queso
No se sabe la fecha exacta en que el ser humano comenzó a fabricar queso, pero es casi seguro que tuvo que ser en el Neolítico o en fechas posteriores ya que fue en período prehistórico cuando consiguió domesticar cabras, ovejas y vacas, y, por tanto, empezó a obtener de ellas la leche.
Hace miles de año no existían las latas ni las botellas de plástico. Los recipientes para conservar líquidos eran los odres. Los odres se fabricaban con el estómago de los rumiantes, que se vaciaban, se dejaban secar y finalmente se cosían. A partir de ese momento, servían para guardar y transportar el vino o el aceite.
Se cree que el primer queso se fabricó solito un día de mucho calor en que a una persona se le ocurrió meter leche en uno de ese odre. Cuando al cabo de unas horas fue a beberla, se quedó estupefacta al ver que ya no era líquida, sino que se habían convertido en una pasta blanquecina que curiosamente tenía buen sabor. Así, por pura casualidad, nació este delicioso alimento.
¿A qué se debió esa transformación? ¡la respuesta es sencilla! Como acabas de aprender, los odres estaban fabricados con el estómago de rumiantes, en cuyo interior está presente de forma natural una sustancia llamada cuajo. El cuajo, al entrar en contacto con la leche a altas temperaturas, hizo que esta fermentara, o lo que es lo mismo, que se cuajara.
Cuando el hombre se dio cuenta de ese proceso natural, aprendió a fabricarlo y obtener diferentes sabores y texturas según el tipo de leche utilizada.
Está confirma que en algunas civilizaciones como el Antiguo Egipto ya se comía queso porque existen pinturas y relieves en tumbas en los que varias personas aparecen elaborando este delicioso manjar. Además, en algunas excavaciones arqueológicas se encontraron restos de queso en el interior de vasijas. Todo esto nos indica que era un producto que los egipcios apreciaban y nos sirve para afirmar que como mínimo, se inventó hace cinco mil años.
Hoy día existen miles de variedades de quesos, ya sean artesanales o industriales, a lo largo y ancho del planeta. A la hora de probar uno puedes elegirlo teniendo en cuenta la intensidad del sabor, la textura, el tiempo de curación, el tipo de leche, la cantidad de grasa que contenga… ¡las opciones son casi infinitas!
Autor: Cristina Rodríguez Lomba

1. Lee dos veces de derecha a izquierda las sílabas is sa se si os us so si as is es.
2. Lee el párrafo 1, 3 y 5. ¿Cuántas sílabas hay con as, es, is, os y us.?
3. Encuentra en la lectura y completa las siguientes palabras.
Lee "Curiosidades del ornitorrinco".
Curiosidades del ornitorrinco

El ornitorrinco es uno de los animales más llamativos del planeta porque parece una mezcla insólita de diferentes especies animales. Vive en Australia y la isla de Tasmania.
En cuanto a su aspecto es de lo más extraño que te puedes encontrar: tiene cuerpo de nutria, cola enorme y peluda de castor, un pico grande y chato que recuerda al de los patos (aunque en vez de ser duro es suave y carnoso) y patas en los costados como los lagartos.
Caza bajo el agua, pero a diferencia de otros animales, no utiliza el oído, la vista o el olfato para encontrar posibles presas, sino unos receptores en el pico que detectan las señales eléctricas que estas emiten al moverse.
Al ornitorrinco le encanta los cangrejos, los camarones, los pequeños peces, y las larvas de insectos. Una vez localizados gracias a sus receptores, los captura también con el pico y los almacena en los sacos maxilares junto con pequeñas piedras para triturarlos. Después, sale a la superficie y se los come tranquilamente.
Sus patas, palmeadas y provistas de garras, le permiten pasar muchas horas nadando con gran agilidad, sobre todo por la noche. En el caso de los machos, las traseras tienen unos espolones de los que sale un aguijón venenoso. Su picadura es muy dolorosa, y aunque no es mortal para el ser humano, sí lo es para pequeños
El ornitorrinco vive junto a ríos y lagos poco profundos. La hembra es la que se encarga de proteger los huevos que pone, que suelen ser dos o tres. Para ello excava una galería de más o menos cinco metros de longitud, y al fondo, en el lugar más seguro, prepara el nido. Cuando acaba el trabajo, tapona la entrada con tierra y los incuba durante semanas.
Un animal increíble el ornitorrinco ¿No te parece?
Autora: Cristina Rodríguez Lomba
Instrucciones: Realiza las siguientes actividades de manera individual.
Escribe el número de sílabas con:
sa: _____ se: _____ si: ______
so: _____ su: _____
Con base en la lectura, completa las siguientes palabras .
___ peci___ c____tor cangrej_______ mach_____ pres____
Banco de palabras: escucha las siguientes palabras y escríbelas correctamente.

1. Sa: 5 se: 7 si: 3 so: 4 su: 5
2. Especies, castor, cangrejos, machos, presas.
3. Dictado
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Lores-Leyva, I.; Calzadilla-González, O. (2013) Los trastornos de la lectura y la escritura en escolares de la Educación Primaria. EduSol, Núm. 42. pp. 13-23
Creado por: Lic. en Educ. Sonia Manzanilla Lozano.
Profesora de primaria.